Củ hủ dừa là gì? - Nông sản Vũ Lâm

Giới thiệu về chúng tôi

Thành lập từ 05/02/2019, với định hướng thương mại và sản xuất gia vị, thảo dược cho thị trường trong nước và ngoài nước, Nông sản Vũ Lâm đã đầu tư hơn 25,0000 m2 đất trồng đạt chuẩn tại Gia Lai. Đến năm nay chúng tôi định hướng mở rộng kinh doanh cung cấp gia vị, thảo dược cho các công ty, nhà máy sản xuất thực phẩm

‍Tầm nhìn

‍Phát triển hệ sinh thái thực phẩm, nông sản chất lượng cao với chuỗi cung ứng rộng khắp trên toàn lãnh thổ Việt Nam trong vòng 5 năm tới với 10,000 khách hàng doanh nghiệp. 10,000,000 khách hàng cá nhân.

‍Sứ mệnh

‍Tạo ra sự an tâm và tin tưởng. Mang lại niềm vui, sự trọn vẹn trong mỗi bữa ăn.

‍Giá trị cốt lõi

‍Chuyên nghiệp: làm việc với quy trình rõ ràng, cụ thể. đáp ứng được các tiêu chuẩn của khách hàng.Ổn định/ bền vững : đảm bảo sự ổn định về chất lượng, giá cả. ổn định về số lượng và chủng loại sản phẩm.Cải tiến/ sáng tạo: không ngừng cải tiến và tối ưu để mang lại những giải pháp tốt nhất cho khách hàng cũng như các nhóm đối tượng khác trong chuỗi cung ứng.Linh hoạt:luôn tìm ra giải pháp để giải quyết các vấn để của khách hàng và chuỗi cung ứng theo hoàn cảnh thực tế phát sinh, đảm bảo quyền lợi chung‍

Liên hệ‍

‍Address: 455 Quốc lộ 13, phường Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh
‍Hotline: 0909.652.109
‍Email: vulam@nongsanvulam.com
Website: https://cheesewerks.com
https://huongrung.net/

Củ hủ dừa là gì?

Củ hủ dừalà phần lõi của ngọn dừa, củ hủ dừa có màu trắng, non, ăn rất giòn và ngọt. Thựcphẩm sạch củ hủ dừa rất được người Việt Nam ưa chuộng và đánh giá cao bởi sựquý hiếm của nó, rất khó để tìm ra củ hủ dừa để ăn vào những lúc mình muốn.Ngày nay cùng với sự phát triển của cây dừa, củ hủ dừa cũng được biết đến nhiềuhơn như một loại thực phẩm quan trọng trong ẩm thực Việt.

Xuất xứ:Miền Tây: Bến Tre, Vĩnh Long, Cần Thơ, Bạc Liêu...

Quy trình tạo ra củ hủ dừa

Củ hủ dừacó được khi người nông dân đốn bỏ cây dừa để thay bằng giống dừa khác phù hợphơn hoặc thay bằng giống cây trồng khác, khi đó trên cây dừa có một bộ phận cóthể bán được ngay đó là củ hủ dừa, người nông dân mang củ hủ dừa bán cho cácnhà buôn, các nhà buôn dạt vỏ cứng bên ngoài bỏ và lấy phần lõi cây dừa là củ hủdừa phân phối cho các đại lý trên toàn quốc.

Tác dụng của củ hủ dừa

Củ hủ dừaăn rất nogn nhưng không mấy ai biết tác dụng của củ hủ dừa, một số công dụng nổibậc củ hủ dừa như: củ hủ dừa giàu chất sơ rất tốt cho hệ tiêu hóa, có chứa nhiềuchất sắt, ma-giê, kẽm, củ hủ dừa không chứa cholesteron, không chứa chất béobão hòa….

Cách sơ chế củ hủ dừa

Cách sơ chếcủ hủ dừa theo kinh nghiệm dân gian: Trước khi chế biến củ hủ dừa, thì lấy củ hủdừa thía lát hoặc cắt khúc, sau đó ngâm vào nước đá có hòa nước cốt chanh tươi,mục đích là để cho củ hủ dừa giữ được độ trắng và giòn khi chế biến.

Cách bảo quản củ hủ dừa

Củ hủ dừalà thực phẩm để lâu sẽ già dần theo quá trình tự nhiên, nhưng nếu có cách bảoquản sẽ giữ được tươi lâu hơn, sau đây là một số cách mọi người hay làm: Bí quyếtdễ nhất là hãy ngâm củ hủ dừa trong nước cho củ hủ dừa không bị khô mà luôn mọngnước, hoặc có thể để củ hủ dừa trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần, nếu những phầnchuyển sang già nhanh sẽ dùng để chế biến một số món ăn nấu chín thay vì ăn sốngnhư lúc ban đầu.

Có mộtcách nữa để bảo quản củ hủ dừa là dùng củ hủ dừa để làm chua, người ta đã nghĩra cách đem ngâm hèm vừa để trữ cổ hũ dừa lâu hỏng vừa cho ra đời một thành mónăn lạ. Hèm ở đây tức là bã cơm rượu gạo hay nếp còn lại sau khi đã kháp xong mộtvại rượu. Phần bã này thường được người ta tận dụng để nuôi heo, có vị chua vàmùi thơm đặc trưng. Muốn ngâm cổ hũ dừa, phải chọn loại hèm vừa mới dở, khôngnóng nhưng phải còn âm ấm, sau đó dùng rổ lược bỏ phần xác cơm, chỉ chừa lại phầnnước và cho cổ hũ dừa vào ngâm như ngâm dưa.

Muốn cổ hũdừa mau chua, mau ăn, người ta có thể xắt sợi trước khi ngâm, sau một ngày làcó thể ăn được. Cổ hũ dừa khi này có vị chua như dưa ngâm, ăn rất ngon và khôngngán. Cái độc đáo là món ăn có mùi thơm rất lạ của hèm, vừa âm ấm hơi rượu, vừathoang thoảng chút men.

Khi ăn, cổhũ dừa được vớt ra, xả thật sạch, vắt cho thật ráo, sau đó đem xào tôm hay thịthoặc trộn gỏi. Tuy nhiên, vì món ăn chua chua nên dễ gây xót ruột nếu dùng nhiều.Do đó, dù món ăn có ngon thế nào, cũng chỉ nên ăn vừa phải, kèm với những mónkhác cho cân bằng.

Củ hủ dừa làm gì ngon

 

“Củ hủ dừalàm gì ăn?” đó có lẽ là câu hỏi của rất nhiều người, có người thậm chí còn chưamột lần ăn củ hủ dừa sống dù chỉ một lần! nhiều người miền Tây nói cuộc sống vậylà quá phí, người do thái cũng có quan niệm sống là để hưởng thụ, sống là đểăn, truyền thống kinh doanh của họ thuộc loại giỏi nhất thế giới, thông minh nhấtthế giới, họ cũng rất hào phóng cho cái bụng, bởi họ nghĩ làm ra rất nhiều tiềnđể làm gì để rồi chết đi không được ăn?

Ngày nayviệc mua củ hủ dừa khá dễ dàng, khách hàng có thể tìm mua online chỉ với một cuộcđiện thoại, việc tiếp theo là cách làm củ hủ dừa như thế nào, tất cả đều có hướngdẫn chi tiết trên các trang web thực phẩm.

Các món ăn từ củ hủ dừa

Trước đâycủ hủ dừa chỉ được dùng để ăn sống là chủ yếu. Nhưng giờ đây cùng với sự pháttriển của cây dừa, củ hủ dừa được dùng để thay thế một số loại thực phẩm kháctrong ẩm thực, các đầu bếp chuyên nghiệp, nội trợ, các cuộc thi cũng sáng tạonhiều cách chế biến củ hủ dừa độc đáo, khác lạ mang đậm tính đặc trưng văn hóa ẩmthực Việt, các món ăn từ củ hủ dừa nổi bậc như là: Gỏi củ hủ dừa, Củ hủ dừaxào, Củ hủ dừa kho thịt, củ hủ dừa nấu canh, củ hủ dừa hầm xương, gỏi củ hủ dừachay, củ hủ dừa kho chay…

Gỏi củ hủ dừa

Cách làm gỏicủ hủ dừa ngon có rất nhiều, cách mà nhiều người lựa chọn nhất là gỏi củ hủ dùatôm thịt, điều đó thể hiện qua việc mọi người thường hay hỏi nhau về cách làm củhủ dừa tôm thịt ngon, thật ra cách trộn gỏi củ hủ dừa ngon không hề khó, làm gỏicủ hủ dừa thích hợp với những người thích vị ngọt mát của củ hủ dừa sống thì cóthiết chế biến món củ hủ dừa bóp xổi, hay gỏi củ hủ dừa tôm thịt, vì như vậy sẽgiữ được độ giòn ngọt và thanh mát từ nguyên liệu này.

Sau đây làcách làm món gỏi củ hủ dừa cực ngon:

Nguyên liệuvà sơ chế:

Cổ hũ dừa:250g thái lát mỏng, ngâm nước đá lạnh có vắt chanh tươi ngâm khoảng 5 -> 7phút vớt ra để ráo.

Tôm sú:200g luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ phần lưng nhưng không đứt hẳn.

Thịt ba chỉ:200g luộc chín, thái chỉ dài 6 -> 7cm.

1 củ cà rốtthái sợi, 1/2 củ hành tây bỏ vỏ, thái lát mỏng ngâm trong hỗn hợp chanh đường.

100g lạcrang vàng, 1 quả ớt sừng bỏ hạt thái sợi, 50g hành phi vàng , húng trũi, raurăm thái làm 2, 3 phần, tỏi boc vỏ đập dập băm nhuyễn, chanh tươi vắt nước bỏ hạthoặc dấm thanh, nước mắm ngon, đường kính, phồng tôm chiên ăn kèm.

Cách phanước sốt và chế biến:

Nước sốtlàm theo tỷ lệ sau: 1 chanh(quất) + 1 mắm + 2 đường khuấy đều.

Cho cổ hũdừa, tôm thịt, cà rốt, tỏi băm, hành tây vào bát sau đó dưới một phần nước sốttrộn đều để khoảng 2 phút rồi gạn bỏ hết nước, tiếp theo cho rau húng trũi, raurăm, lạc rang và phần nước sốt còn lại trộn đều, cuối cùng cho ra đĩa rắc hànhphi lên trên ăn kèm với phồng tôm.

Lưu ý: Cóthể thay tôm thịt bằng hải sản hoặc tai heo, nếu muốn có món nộm chay thì bỏtôm thịt.

Gỏi củhủ dừa chay

Gỏi củ hũdừa chay nổi tiếng ngon giòn và ngọt mát. Để đảm bảo 2 yếu tố trên cho món gỏinày đòi hỏi người làm phải thật khéo léo và sơ chế đúng cách củ hũ dừa cùng cácnguyên liệu khác.

Nguyên liệu:

+ 300g củhũ dừa.

+ 100g đậuphộng.

+ 50g tàuhũ ky.

+ 2 miếngđậu hũ

+ 1 quả ớtchuông.

+ ¼ quảthơm.

+ Rau răm.

+ Giấm ăn,chanh, nước tương.

+ Đườngcát, đường phèn, muối, tiêu.

Thực hiện:

+ Củ hũ dừarửa sạch, sau đó cắt lát mỏng và cho vào âu nước chanh pha loãng ngâm để củ hũdừa không bị thâm và biến chất.

+ Đậu hũđem chiên vàng rồi gắp ra để nguội. Đậu nguội cắt sợi nhỏ. Tàu hũ ky chiên vànggiòn rồi bẻ miếng nhỏ.

+ Ớtchuông rửa sạch, bỏ ruột và cắt sợi nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

+ Rau rămnhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo nước. Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ và giã dập.

Cách làm:

+ Cho dứavào khoảng 200 – 300ml nước nấu sôi khoảng 15 phút. Tiếp đến cho đường phèn cùngnước tương và muối vào nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Lọc lấy nước dứa đểdùng một phần làm nước trộn gỏi, phần còn lại đem bảo quản để dùng dần.

+ Thêm 1muỗng giấm ăn, 1 muỗng nước cốt chanh cùng 2 muỗng đường vào bát nước dứa khuấyđều để hỗn hợp có vị chua ngọt vừa ăn làm nước trộn gỏi.

+ Cho củhũ dừa, ớt chuông cùng đậu hũ, tàu hũ ky vào âu trộn đều rồi rưới hỗn hợp nướctrộn gỏi vào trộn đều để nguyên liệu ngấm gia vị.

+ Cuốicùng, thêm rau răm và đậu phộng vào trộn một lần nữa cho đều rồi là hoàn thành.

Củ hủ dừaxào

Củ hủ dừaxòa tôm

Món ăn thườngđược người dân ưa chuộng là củ hủ dừa xào tôm. Sau khi ngâm nước đá thì đem trụngsơ qua, cà rốt thái sợi, cần tàu thái khúc. Tôm tươi làm sạch rồi cho vào phithơm với tỏi. Sau đó cho cà rốt, củ hủ dừa, nước màu và nêm dầu hào, gia vị, bộtnêm, đường. Khi món xào chín thì cho cần tàu thái khúc vào trộn đều, nhắc ra vàrắc tiêu ăn với cơm trắng, nước tương mắm ớt

Củ hủ dừa xào thịt bò

Nguyên liệu:

+ 300 gramcổ hũ dừa

+ 200 gramthịt bò.

+ Tỏi băm,hành lá, cà rốt, hành tím.

+ Gia vị

Chế biến:

+ Cổ hũ dừaxắt lát, ngâm vào nước lạnh có vắt chanh cho trắng và giòn ngọt, ướp thịt bò với½ thìa cafe hành tím, ½ thìa cafe tỏi, bột nêm,dầu ăn trộn đều cho ngấm, cà rốtthái miếng, hành lá thái nhỏ.

+ Phi thơmhành tím và tỏi băm, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút. Sau đótrút thịt bò ra đĩa, phi thơm hành tỏi cho cổ hũ dừa, cà rốt vào xào tiếp theocho thịt bò vào xào cùng để lửa lớn đảo nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn, cho hànhlá vào tắt bếp. Dọn cổ hũ dừa xào thịt bò ra đĩa rắc tiêu và thưởng thức.

Lưu ý :Không xào cổ hũ dừa lâu quá, sẽ mất giòn, không ngon.

Củ hủ dừakho thịt

Củ cổ hũ dừakho thịt nguyên liệu và chế biến.

Nguyên liệu:

500g thịtđùi heo, 300g cổ hũ dừa, 1 trái dừa, 1 muỗng tỏi băm, hành lá, 1 trái ớt sừng,gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt.

Thực hiện:

Thịt heođùi rửa sạch với nước muối, cắt từng miếng vuông vừa ăn, ướp gia vị: tỏi băm vàmuối, bột nêm. Cổ hũ dừa cắt thành từng khúc. Cho thịt heo đã ướp vào nồi với1/3 nước trái dừa vào, bắc lên bếp nấu sôi, trở thịt cho đến cạn nước dừa. Tiếptục cho phần nước dừa còn lại vào, sau đó cho tiếp cổ hũ dừa vào kho chung.Ớt sừngrửa sạch, chẻ đôi, cắt khúc cho vào nồi thịt kho. Khi nước trong nồi rút cạn,chuyển sang màu vàng, nêm thêm nước mắm cho đậm đà.

Củ hủ dừakho chay

Ngoài việcchế biến thành món mặn, củ hũ dừa còn được sáng tạo với món củ hủ dừa kho chayđặc biệt hấp dẫn.

Nguyên liệu:

+ 0,5g củhũ dừa.

+ 150g chảchay.

+ sả bằm, ớt,ngò.

+ 1 miếngđậu hũ chiên.

+ Dầu ăn,muối, đường

+ Hạt nêm,nước tương.

 

Thực hiện:

Củ hũ dừarửa sạch, xắt đôi, rồi xắt lát. Chả chay xắt đôi, xắt miếng. Đậu hũ chiên xắtlàm đôi. Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi, sả, ớt cho thơm. Cho củ hũ dừa xào săn,cho tiếp đậu hũ, chả Sau đó nêm 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường,2 muỗng cà phê hạt nêm, ít nước lọc, kho 15 phút cho củ hũ dừa chín và thấm đềugia vị.ủ hũ dừa chín múc ra đĩa, ăn kèm cơm trắng

Củ hủ dừanấu canh

Canh củ hủdừa nấu thịt viên

Chế biếnmón này cần nhiều nguyên liệu và cầu kỳ hơn gồm thịt xay ướp, củ hũ dừa, đậu HàLan, ngôn bao tử, nấm đông cô, rau mùi, bột nêm, gia vị, đường, tiêu.Thịt xaysau khi ướp gia vị thì trộn đều, vo viên tròn sau đó cho vào nước dùng nấu, nêmgia vị, bột nêm, đường. Củ hũ dừa thái miếng vừa ăn, nấm đông cô tươi thái đôi.Cho đậu Hà Lan, nấm, và củ hũ dừa vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khôngnên để canh sôi lâu sẽ làm củ hũ dừa bị nhũn và mất đi độ giòn của nó.

Cổ hũ dừanấu canh sườn

Nguyên liệu:

+ 300g cổhủ tươi.

+ 300g sườn.

+ Muối,tiêu , đường, bọt ngọt, hành lá.

Cách làm:

Sườn có thểmua loại già hay non cũng được, chặt khúc rửa qua bằng nước muối rồi xả lại nướclạnh cho sạch, để ráo. Ướp sườn với chút muối tiêu đường, bột ngọt để 15 -20phút. Cổ hủ cắt miếng cỡ ngón tay cái, ngâm với chút nước chanh cho trắng, vớtra xả qua nước lạnh, để ráo.Hành để nguyên phần đầu, còn phần lá xắt nhỏ.

Nấu nướcnóng già, nêm chút muối, cho sườn vào nấu cùng với mấy đầu hành. Khi nước sôi hớtbọt, vặn nhỏ lửa, hầm chừng 30 phút sườn mềm. Cho cổ hủ vào, mở lửa lớn cho mausôi. Cổ hủ rất mau mềm. Nêm lại vừa ăn. Tắt bếp cho hành lá vào. Khi ăn chochút tiêu cho thơm.

Món cổ hủdừa hầm sườn ăn rất ngon, nhưng làm món hầm các bạn lấy khúc giữa là vừa, đừnglấy khúc đầu mềm quá ăn không đúng “điệu”. Phần đầu chỉ hợp với món gỏi, còn phầncuối lại xơ, già không ngon.

Lưu ý: Cóthể thay cổ hũ tươi bằng cổ hũ dừa muối chua sẽ cho bạn món canh sườn chua rấtngon!

Củ hủ dừahầm xương

Nguyên liệu:

+ 300 gr cổhũ dừa.

+ 500 grgiò heo.

+ 100 grcà rốt.

+ 10 grhành lá.

+ 10 grngò rí.

Cách làm:

+ Giò heorửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp chút gia vị, để 15 phút cho thấm.

+ Cổ hũ dừacắt miếng vừa ăn, ngâm vào nước có pha ít chanh để cổ hũ dừa được trắng.

+ Cà rốt gọtvỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn

+ Cho vàonồi khoảng 1,5 lít nước, cho giò heo vào hầm mềm, nêm chút gia vị

+ Khi giòheo mềm, cho cà rốt vào nấu sôi lại cho vừa mềm, cho cổ hũ dừa vào, nước sôi lạinêm gia vị cho vừa ăn.

Củ hủ dừa mua ở đâu

"Muacủ hủ dừa ở đâu” là câu hỏi khá nhiều của những người mới lần đầu tìm mua củ hủdừa, củ hủ dừa đã tạo ra rất nhiều giá trị khách hàng, khi tổ chức tiệt tùng gìđó khách hàng thường mua củ hủ dừa để làm gỏi đãi khách, hoặc những ngày cuốituần, cuối tháng, cuối năm khách hàng muốn ăn những món mới lạ khi đó kháchhàng thường đến những địa chỉ uy tín cung cấp củ hủ dừa mới, lõi non và giòn,giao hàng nhanh chóng nhất.

Về phầnngười nông dân, củ hủ dừa đã tạo ra thu nhập cho bà con nông dân có thêm thu nhập,củ hủ dừa đang được thị trường biết đến nhiều hơn chỉ bằng việc ăn chơi hay làcác món ăn dãn dị mang đậm chất văn hóa Việt.

Mua củ hủdừabán đâu chất lượng đảm bảo, dịch vụ chuyên nghiệp? hiện nay Okfood là đơn vịchuyên cung cấp các loại thực phẩm có chất lượng cao, đặc biệt là các sản phẩmthực phẩm của Việt Nam, trong đó có củ hủ dừa. Các nhà vườn từ các miền Tây đãliên hệ rất nhiều đến Okfood đễ sẵn sàng bán những cây dừa trong vườn để lấy củhủ dừa, Okfood rất vui khi được làm cầu nối giữa nhà vườn và khách hàng trên cảnước.

 

để mua củhủ dừa giao hàng tận nơi về ăn sống hoặc chế biến, chất lượng sản phẩm củ hủ dừatại Okfood thuộc loại tuyển chọn loại nhất! củ nào cũng rất non, lõi rất giònăn là ghiền. Ngoài chất lượng củ hủ dừa đỉnh Okfood còn có dịch vụ giao hàngchuyên nghiệp giao tận nơi theo yêu cầu khách hàng, thông thường củ hủ dừa đượcchuyển đến nhà khách hàng vào sáng sớm bang mai chỉ sau một đêm đặt hàng. Kháchhàng mua củ hủ dừa xong chỉ mỗi việc nữa là lên trang bài viết này và thực hiệntheo các bước chế biến thế là đã có món ngon cho ngày lành.

Giá bán củ hủ Dừa

Các sản phẩmtại Nông sản Vũ Lâm bán khá ổn định, cung cấp quanh năm, khách hàng có thể đặthàng bất cứ khi nào mình muốn với mức giá không đổi, hơn nữa khách hàng được miễnphí vận chuyển khu vực nội thành khi mua củ hủ dừa nặng từ 5kg trở lên.

Củ hủ dừabao nhiêu 1kg: 75.000đ/kg.

Nguồn thamkhảo:

https://cheesewerks.com/san-pham/cu-hu-dua/

https://huongrung.net/san-pham/cu-hu-dua/

 

Nông sản Vũ Lâm

Nông sản Vũ Lâm chuyên cung cấp các loại gia vị, thảo dược chấtlượng cho các công ty, nhà mày sản xuất thực phẩm và dược phẩm trên toàn quốc.

Địa chỉ:5/1 Đinh Thị Thi – F Hiệp Bình Phước – quận Thủ Đức – Tphcm

Số đt: 0909.652.109

Website: https://cheesewerks.com
https://huongrung.net

Email: vulam@nongsanvulam.com

 

‍

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Back to legowerk