Cách chế biến quả sake - Nông sản Vũ Lâm

Giới thiệu về chúng tôi

Thành lập từ 05/02/2019, với định hướng thương mại và sản xuất gia vị, thảo dược cho thị trường trong nước và ngoài nước, Nông sản Vũ Lâm đã đầu tư hơn 25,0000 m2 đất trồng đạt chuẩn tại Gia Lai. Đến năm nay chúng tôi định hướng mở rộng kinh doanh cung cấp gia vị, thảo dược cho các công ty, nhà máy sản xuất thực phẩm

‍Tầm nhìn

‍Phát triển hệ sinh thái thực phẩm, nông sản chất lượng cao với chuỗi cung ứng rộng khắp trên toàn lãnh thổ Việt Nam trong vòng 5 năm tới với 10,000 khách hàng doanh nghiệp. 10,000,000 khách hàng cá nhân.

‍Sứ mệnh

‍Tạo ra sự an tâm và tin tưởng. Mang lại niềm vui, sự trọn vẹn trong mỗi bữa ăn.

‍Giá trị cốt lõi

‍Chuyên nghiệp: làm việc với quy trình rõ ràng, cụ thể. đáp ứng được các tiêu chuẩn của khách hàng.Ổn định/ bền vững : đảm bảo sự ổn định về chất lượng, giá cả. ổn định về số lượng và chủng loại sản phẩm.Cải tiến/ sáng tạo: không ngừng cải tiến và tối ưu để mang lại những giải pháp tốt nhất cho khách hàng cũng như các nhóm đối tượng khác trong chuỗi cung ứng.Linh hoạt:luôn tìm ra giải pháp để giải quyết các vấn để của khách hàng và chuỗi cung ứng theo hoàn cảnh thực tế phát sinh, đảm bảo quyền lợi chung‍

Liên hệ‍

‍Address: 455 Quốc lộ 13, phường Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh
‍Hotline: 0909.652.109
‍Email: vulam@nongsanvulam.com
Website: https://cheesewerks.com
https://huongrung.net/

Cách chế biến quả sake

Sa Kê bột chiên

·        Cách chế biến rất đơn giản. Sa-kê gọt vỏ, chẻ làm tư, bỏ ruột. Thái sa-kê thành từngmiếng vừa, ngâm vào nước muối pha loãng.

·        Pha bột chiên giòn với nước cho vừa sánh, đập vào một quả trứng, đánh đều.

·        Cho dầu ngập chảo, đun sôi. Nhúng sa-kê vào hỗn hợp bột, cho vào chảo dầu nóngchiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.

Sake tẩm sẵn bột chiên xù

Với món ăn này quý khách nên mua loại Sake lăn bột xù với quy cách đóng gói 60k/300gr/khay

Bánh Sa Kê chiên mè

Món Sa Kê chiên mà thơm ngon, ăn giòn thực sự thích hợp cho tiết trời mùa thu se lạnh, vừaxem phim vừa nhâm nhi món bánh Sa Kê chiên mà thì còn gì hấp dẫn hơn.

Cách chếbiến cũng thật đơn giản:

·        Sa-kê gọt vỏ thái miếng vừa ăn. Bột chiên giòn hòa tan với chút nước cho sền sệt, chomè vào trộn đều.

·        Nhúng miếng sa-kê vào bột rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng.

·        Vớt ra để ráo dầu. Dọn ra đĩa, dùng kèm với sốt mayonnaise sẽ ngon hơn.

Món chè Sa Kê

Sa kê đượcnấu cùng với khoai lang, đậu đỏ, đậu phộng rang, nước cốt dừa,... thơm ngon,thanh mát.

Gọt vỏ sakê, khoai lang, cắt miếng hình quân cờ. Ngâm nở nấm mèo, thái sợi. Ngâm bộtbáng, bột khoai.

·        Chonước dừa dão, lá dứa, khoai lang, sa kê, đậu phộng vào nồi đun gần chín, chotáo đỏ, bột báng, bột khoai, nấm mèo vào.

·         Cho nước cốt dừa, đường vừa ăn, nấu 5 phút, nhấcxuống.

Canh sa kê nấu sườn non

Canh sa kênấu sườn non

Chuẩn bị:

1 trái sakê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, bổ làm bốn và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

350g sườn non: chặt khúc dài khoảng nửa lóng tay.

Ít hànhlá: rửa sạch và thái nhỏ

Gia vị: muối,hạt nêm...

Cách làm:

Bước 1: Chần thịt sơ qua với nước sôi trên lửa lớn. Sau đó, bỏ nước, rửa thịt lại thật sạchvà để ráo.

Bước 2: Đổ1,5 lít nước vào nồi, nấu sôi và cho thịt vào hầm. Sau khoảng 15 phút, cho sakê vào cùng, nấu thêm khoảng 8 phút và nêm lại gia vị.

 

Dọn tô canh sa kê khi còn nóng, cho hành lên trên mặt và có thể rắc thêm ít tiêu đen nếuthích.

Canh sa kê nấu tôm

Canh sa kênấu tôm

Chuẩn bị:

1 trái sakê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, bổ làm bốn và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

250g tôm nõn

Ít hành lá

Gia vị: muối, hạt nêm...

Cách làm:

Bước 1: Giã tôm nhuyễn và ướp với ít muối, hạt nêm, đầu hành lá thái nhỏ. Sau khoảng 10phút thấm gia vị, bạn đem vắt viên tròn.

Bước 2: Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước và nấu sôi. Khi nước trong nồi sôi bùng, bạn choviên tôm vào cùng phần sa kê và nấu thêm khoảng 10 phút.

Bước 3:Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và rắc hành nêm vào ngay sau khi vừa tắt bếp.

Nếu muốn có vị cay cay, bạn có thể ướp ít ớt vào tôm. Đây cũng là cách khử mùi tanh của tôm nếu bạn nấu theo cách này thay vì phải xào tôm trước.

Sa kê tẩm bột chiên giòn

Chuẩn bị:

2 trái sakê: gọt bỏ vỏ, cắt làm tư và thái lát mỏng dọc theo miếng sa kê.

1 bát bộtchiên giòn

1 quả trứng

Ít muối

Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:Cho bột chiên giòn ra tô, từ từ đổ nước vào và trộn đều để tránh bột bị quánhão. Sau khi bột đều, đánh quả trứng vào, cho thêm ít muối và đánh đều thêm lầnnữa để có được hỗn hợp bột chiên.

Bước 2:Đun sôi chảo dầu. Nhúng đầu đũa vào nếu thấy bọt sủi, có thể bắt đầu chiên.

Bước 3:Nhúng sa kê vào phần bột và lần lượt thả vào chảo dầu đang sôi. Chiên vàng mặt hai bên và vớt ra. Lần lượt làm tương tự cho đến hết phần sa kê và bột đã chuẩn bị.

Bước 4:Cho sa kê chiên bột ra giấy thấm dầu và dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận độgiòn và vị bùi ngậy rất tuyệt của món ăn.

Bánh sa kê nhúng mè

Bánh sake nhúng mè

Chuẩn bị:

1 trái sake cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, bổ làm hai, cắt lát mỏng, sau đó tiếp tục cắt khoanh tròn.

1 chén bột chiên giòn

1 chén mè trắng

Ít muối

Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:Pha bột chiên giòn với ít nước. Chú ý, đổ nước từ từ để không bị nhão và nhớcho thêm ít muối để bánh làm ra có vị đậm đà hơn.

Bước 2:Cho mè ra đĩa rộng và đun sôi dầu trong chảo sâu lòng

Bước 3:Nhúng khoanh sa kê vào bột, sau đó tẩm đều mè ngập toàn bộ mặt và thả nhẹ vàochảo dầu đang sôi. Trong lúc chiên, trở mặt để bánh vàng đều. Lần lượt làm hếttoàn bộ số sa kê và bột đã chuẩn bị.

Bước 4: Trải sẵn một đĩa lót giấy thấm và cho sa kê vừa chiên vào để hút bớt dầu.

Đây là món bánh bạn có thể nhâm nhi cùng bạn bè trong dịp họp mặt cuối chiều. Muốn bánhngon hơn, bạn nên dọn kèm sốt mayonaise.

Chè sa kê

Chuẩn bị:

1 trái sakê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, thái miếng vuông

2 củ khoailang: gọt vỏ, cắt miếng vuông

1 củ khoaimôn: gọt vỏ, cắt miếng vuông

50g đậu đỏ:ngâm nở mềm trước 8 tiếng

3 tai nấm mèo: ngâm nở, cắt bỏ cồi và thái sợi nhuyễn

50g bộtbáng: ngâm nở trước lúc nấu khoảng 30 phút

50g đậu phộng: ngâm nở mềm qua đêm

300g dừa nạo:lấy nước dão dừa và nước cốt

150g đường kính trắng

1 vài lá dứa:buộc túm

Cách làm:

Bước 1:Đun nước dão dừa cho sôi, sau đó cho đậu phộng, đậu đỏ vào hầm mềm.

Bước 2:Sau khi đậu mềm, cho lá dứa, khoai môn, khoai lang, sa kê và nấm mèo vào nấucùng. Đồng thời cho phần đường đã chuẩn bị vào nồi. Lưu ý, hãm lửa vừa để đườngthấm đều các nguyên liệu.

 

Bước 3:Cho nước cốt dừa vào nồi khuấy đều với ít muối. Khi sôi, cho từ từ nước bột bắpvào khuấy đều. Khi nước cốt dừa sền sệt, bạn tắt bếp.

Món chè thậpcẩm này dùng nóng với phần nước cốt dừa cho vị béo ngậy rất đã miệng.

Sa kê nấu kiểm

Chuẩn bị:

1 trái sakê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, thái miếng vuông

1 trái dừabánh tẻ: lấy nước và nạo cùi dừa, thái sợi

300g dừa nạo:lấy nước dão dừa và nước cốt dừa

1 củ khoailang: gọt vỏ, thái miếng vuông

1 phần bí đỏ: cắt miếng vuông

1 nhúm đậu đũa: tướt sợi và cắt khúc

3 tai nấm mèo: ngâm nở và thái sợi nhuyễn

50g hạt sen: bỏ tim

30g táo đỏ:ngâm nước cho nở

2 lá tàu hũ ky: ngâm nở

30g bộtbáng: ngâm nở trước nửa tiếng

30 bộtkhoai: ngâm nở trước nửa tiếng

1/2 bát đậuphộng rang giã thô

150g đường

Ít muối

Cách làm:

Bước 1:Cho sa kê, khoai lang, bí đỏ vào nồi và ướp với đường, muối khoảng 1 tiếng chothấm.

Bước 2:Cho nước dừa và nước dão dừa vào nồi khoai vừa ướp đường. Nấu lửa vừa để cácnguyên liệu chín mềm mà không bị nát.

Bước 3: Tiếptục cho các nguyên liệu hạt sen, táo đỏ, nấm mèo, đậu đũa vào nấu cùng. Saucùng, khi các nguyên liệu này chín, tiếp tục cho bột báng và bột khoai vào.

Bước 4:Khi tất cả nguyên liệu trong nồi đã mềm, bạn cho nước cốt dừa vào nồi, thả thêmtàu hũ ki và nêm gia vị với đường, ít muối cho vừa miệng.

Khi ăn, bạnchỉ việc rắc thêm đậu phộng rang giã thô lên mặt.

Salad sakê

Chuẩn bị:

1 trái sakê: gọt vỏ, bỏ lõi và thái sợi hơi dày

2 lát thịtJambon: thái chỉ

Ít là xàlách: cắt sợi

1 quả ớtchuông

1/2 củhành tây: lột vỏ, bào mỏng và ngâm với nước đá

2 trái dưaleo: bỏ ruột, thái chỉ và ngâm với giấm, đường trong khoảng 15 phút.

5 tráioliu thái khoanh mỏng

Cách làm:

Bước 1: Ngâmsa kê với nước muối pha loãng có vắt ít giọt nước cốt chanh. Sau khoảng 5 phút,với ra, vắt ráo và luộc chín.

Bước 2: Nướngớt chuông và cắt miếng vuông

Bước 2:Pha nước giấm táo với ít mật ong, thêm chút muối trộn đều.

Bước 3: Trộnđều các nguyên liệu ớt chuông, hành tây, sa kê, xà lách, thịt jambon, dưa leocho thật đều. Sau đó tưới nước sốt vào trộn đều thêm lần nữa.

Dọn món salad này khi còn lạnh.

Sa kê bọc tôm chiên giòn

Nguyên liệu:

1 trái sakê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, thái miếng hơi dày

250g tômnõn băm

150g giò sống

1 bát bộtchiên giòn

Ít muối, hạtnêm và tiêu

Cách làm:

Bước 1: Trộntôm bằm và giò sống với nhau cho thật đều, sau đó quết cho hỗn hợp đạt độ dai.

Bước 2:Cho bột chiên giòn ra dĩa, lăn sa kê qua sau đó quết tôm lên miếng sa kê vừalăn bột.

Bước 3:Chiên sa kê ngập dầu đến khi chuyển sang màu vàng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấmdầu. Lưu ý, không nên chiên quá vàng để tránh sa kê bị dai.

Dọn sake bọc tôm chiên vàng với ít tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Nguồn tham khảo:

https://cheesewerks.com/cach-che-bien-qua-sake/

Nông sản Vũ Lâm

Nông sản Vũ Lâm chuyên cung cấp các loại gia vị, thảo dược chấtlượng cho các công ty, nhà mày sản xuất thực phẩm và dược phẩm trên toàn quốc.

Địa chỉ:5/1 Đinh Thị Thi – F Hiệp Bình Phước – quận Thủ Đức – Tphcm

Số đt:0909.652.109

Website:

https://cheesewerks.com
https://huongrung.net/

Email: vulam@nongsanvulam.com

 

 

‍

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Back to legowerk